Snart öppnar Martina Elverius Delihallen vid Hästtorget i Laholm.

Snart öppnar Martina Elverius Delihallen vid Hästtorget i Laholm. Foto: Felix Alnemark

Martina redo att öppna delihall med storstadskänsla

Lokala delikatesser, lunch, catering och inredning under samma tak

LAHOLM.

Martina Elverius har lämnat sitt jobb som kock inom förskolan. Nu satsar hon allt på att förverkliga drömmen om en delihall i Laholm.

Arbetet med att färdigställa lokalen vid Hästtorget som tidigare var färghandel har pågått sen i somras. Här har också Systembolaget huserat.

– Vi hittade det här golvet under det golv som fanns. Den tidigare Systembolagschefen kom förbi och sa att det har spillts en del rödvin och portvin på det här golvet. Vi har försökt behålla lite av det här charmiga, säger Martina Elverius och blickar ut över det charmigt slitna trägolvetet.

På väggarna kommer det sen att hänga tavlor från hur det såg ut förr i tiden på platsen.

I delit kommer besökarna kunna handla bland annat chark och glass.

I delit kommer besökarna kunna handla bland annat chark och glass.

Martina har arbetat som kock inom Laholms skolor sedan 2005. Innan dess jobbade hon med servering inom restaurangbranschen så erfarenheten finns där.

– Jag ville göra något annat än att bara vara still i ett kök även om det har varit jättebra. Jag vill utveckla mig själv. Man blir ju lite bekväm ju äldre man blir så det var dags, säger Martina Elverius.

Det är lite mer storstadskänsla. Nu ska vi få in det i lilla Laholm

I Delihallen kommer kunderna hitta en hel del lokala varor.

– Ja, så mycket som Laholmarna är beredda att betala för, för det blir ju dyrare med lokalt, säger Martina Elverius.

Delihallen kommer också erbjuda catering, inklusive porslin och tallrikar eller bord och stolar för den som vill.

Att starta delit är en dröm för Martina Elverius som arbetat många år som kock inom skola och förskola i Laholm.

Att starta delit är en dröm för Martina Elverius som arbetat många år som kock inom skola och förskola i Laholm.

I lokalerna blir det också inredningsbutik. Hyllorna samsas om utrymmet med borden där gästerna ska kunna avnjuta en lunch eller fika. Moderna och urbana inredningsdetaljer börjar komma upp på hyllorna längs tegelväggarna. Hon har inte haft någon speciell förebild utan mer eftersträvat något hon gillar.

– Jag är väldigt intresserad av inredning och tycker att Laholm saknar lite god chark och det här stuket med kafé, sallad och smoothies. Man ska kunna sätta sig här en eftermiddag med ett glas vin och lite chark. Det är lite mer storstadskänsla. Nu ska vi få in det i lilla Laholm, säger hon med ett skratt. Man ska kunna avnjuta något att äta och kunna titta sig omkring och köpa produkter om man blir sugen på någon olja, choklad eller inredning och kan ta med sig det hem.

Fikar gör man bland inredningsvarorna.

Fikar gör man bland inredningsvarorna.

Martina Elverius har precis anställt tre personer som ska arbeta i Delihallen.

– Det gäller att få med Laholmarna på tåget. Det är en stor satsning och uppoffring i livet. Man har investerat allt man har. Jag hoppas att jag ska fixa detta ihop med mina nya anställda som jag inte kände tidigare.

När öppnar ni?

– Vi har ett mål vi strävat mot. Vi kommer att sätta ett datum inom kort. Det blir februari månad, närmare slutet.

En del varor kommer att vara lokala.

En del varor kommer att vara lokala.

Martina

Namn: Martina Elverius.

Från: Lagan.

Familj: Emilie 13 år, Mira 9 år och maken Martin som är delägare i Delihallen med sin bror Jonas.

Intressen: Mat, vin, inredning och att umgås med vänner.

Publicerad 05 February 2019 06:00